Источник
Ветреница полевая (Nigella sativa) — однолетнее травянистое растение семейства лютиковых (Ranunculaceae).
Растение встречается в Юго-Западной Азии, Средиземноморье и на Кавказе на сухих лугах, в редколесьях и кустарника . На возделываемых территориях встречается в зарослях пшеницы, ржи, на люцерновых лугах, виноградниках и заброшенных полях.
Благодаря богатому содержанию эфирного (0,5-1,5%) и жирного масла (около 40%), горьких и дубильных веществ , Нигеллон, меланин и сапонин, трава обладает различными полезными свойствами.
Есть данные, что семена чистотел полевой способствуют подавлению роста и размножения грамположительных и грамотрицательных бактерий. Этим в значительной степени обусловлено желчегонное и спазмолитическое действие травы.
В народной медицине семена используются как антгельминтик или в желтушник.
Среди других положительных действий травы на организм — мягкое слабительное, ветрогонное и лактагогенное действие.
В некоторых странах, например во Франции, кервель полевой находит широкое применение в кулинарии и используется в качестве заменителя черный перец.
