Источник: istockphoto
Турмерик Многолетнее растение из рода имбирь. Родом из Юго-Восточной Азии, там он до сих пор используется как популярная специя и краситель. В нашей стране он известен как натуральное средство от простуды и кашля. Однако в США куркума переживает настоящее возрождение. Одним из самых популярных новых напитков этой зимы является золотое молоко.
В его состав входят кокосовое или миндальное молоко, имбирь, куркума, кокосовое масло и перец. Рекомендуется как горячий напиток без продуктов животного происхождения, обладающий сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием, повышающим иммунитет и улучшающим пищеварение. Название напитка обусловлено цветом куркумы „"Золотое молоко" напитка. Оно также объясняет многие из перечисленных преимуществ напитка. Одно из ее основных свойств — стимулирование иммунной системы.
Активное вещество, содержащееся в траве куркумин обладает выраженными противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Куркумин Она также снижает уровень CRP — С-реактивного белка — белка, который проявляется при острых воспалительных процессах. Воспалительные процессы очень важны — они помогают организму отразить вторжение захватчиков и играют роль в обновлении тканей.
Без этих процессов бактериальные и грибковые патогены могут легко проникнуть в организм человека и использовать его в пищу. Когда воспалительные процессы кратковременны, они полезны, но когда они продолжаются долгое время, то становятся хроническими и наносят вред собственным тканям организма. Куркумин не только обладает доказанным противовоспалительным действием, его эффективность в равных количествах выше, чем у некоторых противовоспалительное средство.
Основным способом воздействия на воспаление является блокирование NF-kB, молекулы, которая перемещается в ядро клетки, чтобы „включить" гены, связанные с воспалительным процессом. Кроме того, куркумин обладает мощным действием антиоксидант — не только нейтрализует свободные радикалы своей структурой, но и стимулирует организм к выработке еще большего количества антиоксидантов.
