Источник: iStockphoto
После сбора части растения подвергаются т. гранат. первичная обработка или очиток. Цель этой манипуляции — удалить случайно упавшие субпродукты или другие части того же растения, увядшие или потемневшие части, атакованные насекомыми и т.д. Клубни салупа, например, погружают на короткое время в кипящую воду, чтобы инактивировать ферменты и устранить возможность прорастания.
Сушка. Качество лекарственных растений и сохранение их лекарственной ценности во многом зависят от правильной и своевременной сушки. При сушке из частей растения удаляется вода, которая для свежих листьев, цветов и трав достигает 85%, а для корней — 45%. Во время сушки происходят глубокие изменения в тканях органов растений.
Именно процесс испарения и удаления влаги приводит к сохранению препаратов, так как сохраняется действие ферментов, под влиянием которых чаще всего происходят нежелательные изменения в их химическом составе.
Ферментативное действие губительно для лабильных сердечных гликозидов, для некоторых алкалоидов природного типа, содержащихся в представителях семейства. Solanacae (Cartophaceae), в дрожжах, содержащих индольные алкалоиды (например, зимолюбка, ржаной рожок), дубильные вещества и др. В этих случаях ферментативные процессы приводят к изменению или разложению лекарственных веществ и снижению или исчезновению их лечебного эффекта.
Чем медленнее выделяется влага из препаратов, тем активнее протекают процессы брожения в тканях.
Правильная сушка должны соответствовать природе активных ингредиентов лекарственных растений. Сушка проводится быстро при температуре, установленной для данного вида. Обычно температура нагрева не превышает 50-60 °C, только в случае сочных плодов температура может быть повышена до 80 °C, что позволяет сохранить витамины.
Растительные препараты, содержащие эфирные масла, сушат, расстилая толстым слоем, медленно, при температуре до 30 °C. Медленно высыхающее и лекарственное средство, химический состав которого отличается стабильностью и не поддается разложению под действием ферментов. Части растений, не содержащие красителей — семена, корни и корневища, кору и т.д. — можно сушить под прямыми солнечными лучами.
Библиография:
Лекарственное растение Болгарии
Энциклопедия лекарственных растений Болгарии
