Источник: iStockphoto
Садовый чабер (лат. (Stureja hortensis) — однолетнее травянистое растение семейства бобовых (Lamiaceae). Его стебель достигает 20-40 см в высоту, сильно разветвленный от основания. Широко распространен в Южной Европе и Восточной Азии. Растение произрастает в основном в сухих и солнечных местах. Цветы растут из стебля в круглых метелках и имеют цвет от белого до розово-фиолетового, листья линейные или линейно-ланцетные.
В качестве пряности культивируется во многих странах Европы и в нашей стране.
Действие и применение. Трава обладает спазмолитическим, гипотензивным, антисептическим и потогонным действием (ускоряет потоотделение).Действие. Стимулирует деятельность желудка и кишечника и оказывает благотворное влияние при метеоризме. Используется при гипертонии, сердцебиении, головной боли и т.д.
Основное применение — в качестве кухонной приправы.
Чай из специи быстро успокаивает симптомы бронхита. Регулярное употребление отвара облегчает расстройство желудка и уменьшает газообразование. Трава помогает пищеварению.
Именно по этой причине трудноперевариваемые продукты, такие как фасоль и горох, приправляют чабером. Ревматоидные заболевания также хорошо поддаются регулярному употреблению чая чабер. Она также подходит для людей, страдающих от высокого кровяного давления и учащенного сердцебиения.
Трава облегчает состояние при головокружении.
Чабер также оказывает благотворное влияние на мочеполовую систему. Успешно используется при нерегулярных и болезненных менструациях, а также для стимуляции потенции у мужчин.
В составе растения обнаружены фитохимические вещества, обладающие антидепрессивным действием. Считается, что он помогает при депрессивных состояниях, стимулирует мозговую деятельность и обеспечивает прилив энергии.
Считается, что савори обладает свойством очищения организма, которое влияет на почки, желчный пузырь и лимфатическую систему. Помимо очищающих свойств, чабер также обладает следующими свойствами спазмолитическое действие. По этой причине она входит в состав лекарственных средств, помогающих справиться со спазмами кишечника и желчевыводящих путей.
Химический состав. Трава содержит до 2% эфирного масла с основными компонентами карвакролом (до 40%), тимолом, п-цимолом и др. Также содержит дубильные вещества лабиального типа, терпены, муцилагиновые вещества, флавоны, флавоноиды, клетчатку и др.н.
Савори чрезвычайно богат витаминами и минералами — ниацином, тиамином, витамином В6, С, А, железом, кальцием, марганцем, калием и т. д.н.
Дрога. В лечебных целях используется вся воздушная часть растения. Листья используются в свежем или сушеном виде.
Собирают незадолго до окончания цветения. Сушат в тени в хорошо проветриваемых помещениях.
