Источник: iStockphoto
Цикорий это более распространенное название растения в нашей повседневной жизни голубая желчь (Cichorium intybus). Растение широко распространено и очень легко узнаваемо. Хотя цикорий хорошо известен как средство приготовления напитка, по вкусовым качествам соперничающего с кофе, он также является травой, приносящей ощутимую пользу здоровью.
Многие люди используют отвар цикория как альтернативу кофе, который обладает тем же бодрящим эффектом, но не содержит кофеин. Считается, что цикорий действует как мощное детоксикационное средство, но его благотворное влияние далеко не ограничивается детоксикация печени.
Фармакологический интерес вызывают все части цикория, но наибольшей популярностью у травников пользуется корень растение. Трава относится к семейству одуванчиковых и, помимо типичных полезных свойств, несет в себе и свои собственные. Они связаны с высоким содержанием фенолов, полифенолов и инулина в цикории.
Благотворно действует против диабета
Исследование 50 человек показало, что регулярное употребление чая из цикория улучшает контроль над сахар в крови и углеводный и липидный обмен.
Нейтрализует кишечных паразитов
Цикорий считается токсичным для различных видов внутренних паразитов ленточных червей, глисты и т.д. Это ее полезное действие связано с высоким содержанием дубильных веществ и терпеновых лактонов, которые инактивируют паразитические организмы и их личинки.
Уменьшает стресс
Кофеин, содержащийся в обычном кофе, повышает секрецию гормона стресса кортизола. Используемый в качестве альтернативы или добавки к кофе, измельченный корень цикория регулирует уровень гормонов стресса и помогает снять стресс.
Поддерживает печень
Цикорий богат антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы. В долгосрочной перспективе регулярное употребление отвара синей желчи укрепляет печень и помогает ей избавиться от накопленных токсины. Как следствие, наблюдается положительное влияние на иммунную систему.
Уменьшает воспаление
Высокое содержание полифенолов в цикории обусловливает сильный антибактериальный эффект, также способствует уменьшению воспаления. Исследования показали, что даже у людей с хроническими воспалительными заболеваниями можно добиться облегчения состояния после употребления отвара синей желчи в течение одной недели. Положительные результаты были достигнуты у людей с остеоартритом, ревматоидным артритом и т. д.
Поддерживает кишечную флору
Инулин, в больших дозах содержащийся в корне цикория, действует как мощное средство пребиотик, т.е. как пища для полезных бактерий кишечника. Это, в свою очередь, повышает иммунитет и улучшает работу кишечника, способствуя пищеварению и предотвращая проблемы с желудочно-кишечным трактом. С другой стороны, пребиотический эффект инулина в цикории подавляет рост потенциально патогенных микроорганизмов, обитающих в кишечном тракте.
Как альтернатива кофе или как самостоятельный отвар — оказывается, чай из цикория не только ароматный, но и полезный напиток для ежедневного употребления.
